今年以来，越来越多小菜贩开始“自行上网”、开起线上店铺。帮助这些菜贩夺回主动权的，是规模不断扩大的代运营商——就像电商催生了宝尊、若羽臣、丽人丽妆等代运营，直播推动了众多代播机构的出现，这种类似中介的角色，正开始“收编”菜市场。

　　以饿了么买菜为例，目前这类代运营商经营的店铺，占平台菜品供给来源是最高的。这些店铺很好识别，往往以“某品牌名+农贸市场店”的格式命名，被行业内称为“联营菜场”模式，也就是菜贩、代运营商、平台三方联合运营。

　　菜市场扎根于社区，在2019年数量就已经达到39397个，具有分布密集、数量庞大的特点。但管理权限较为分散，连锁经营较少，又使得菜市场难以被大资本统一收编，这也给了中小玩家入局的机会。